咖啡豆加工

新闻 · Oct 8, 2018

咖啡豆干燥

咖啡豆干燥 水洗处理后，咖啡豆保留在内果皮中，内果皮仍含有约15%的水分。内果皮必须干燥至含水量约11%，此时咖啡豆处于稳定状态，易于储存。含水量非常关键。如果阿拉比卡咖啡豆过度干燥至含水量10%，它们将失去原有的蓝绿色，品质下降。