如何正确使用咖啡豆研磨机进行研磨
研磨程度应与萃取时间成正比。咖啡豆研磨机的研磨粗细会直接影响萃取时间和萃取率。粗细度可以控制苦味。咖啡豆研磨机 的研磨粗细是控制苦味的最佳方式。研磨越细，萃取率越高，越容易提取出绿原酸、奎宁酸、咖啡因和碳化物等高分子量苦味物质。相反，如果研磨过粗，萃取率较低，苦味的高分子量物质可能因萃取不足而留在咖啡渣中，而中分子量的甜味物质则可能更好地保留。
咖啡豆研磨机的研磨刻度并非一成不变。切勿始终使用相同的研磨刻度。要知道，每种咖啡豆的密度和烘焙程度不同，所需的刻度也会不同。极硬豆或浅烘焙的刻度可以稍微调细，深烘焙则可以稍微调粗。
咖啡豆研磨机 应勤于维护。应定期拆下刀头清除内部的油垢。刀头是消耗品，研磨约800~1000磅后会变钝，记得更换，否则研磨出的颗粒粗细不均，导致萃取不均匀，影响咖啡风味。
