咖啡研磨建议
1. 研磨粗细与萃取时间的关系 咖啡研磨得细，粉层越密实，咖啡粉与热水接触越多，萃取阻力增大，萃取时间延长，萃取率提高，容易过度萃取。反之，研磨越粗，粉层空隙越大，咖啡粉与水接触少，萃取阻力减弱，萃取时间缩短，萃取率降低，导致萃取不足。因此，老手会根据粉的粗细来控制萃取时间。粉细时，萃取时间稍短；粉粗时，萃取时间稍长。
深烘焙豆稍粗，浅烘焙豆稍细 此外，老手会根据熟豆的颜色和油脂含量来决定研磨度。烘焙越浅，越难萃取，研磨越细。烘焙越深，越易萃取，研磨稍粗。 因此，研磨度需根据烘焙度调整。（但不宜过粗或过细，否则会导致萃取异常，影响咖啡风味）
各类冲泡方法的研磨度从粗到细： 法压壶（粗） 电动滴滤壶（中粗） 手冲壶、虹吸壶、台式智能滤杯（中） 摩卡壶（中） 意式浓缩咖啡机（细） 土耳其咖啡（极细）
