咖啡豆也有“公”和“母”之分？

咖啡豆也有“公”和“母”之分？

那么，什么是“公豆”？什么是“母豆”？

是“公豆”好喝还是“母豆”好喝？

是不是看你心情？

今天，我们就一起来了解一下！

其实，咖啡树本身并没有公树和母树之分。

实际上，咖啡花是雌雄同株的植物，属于龙胆科。咖啡豆本身是咖啡果烘焙前的核心种子，当它们落入土壤中，即使只有一棵树也能长出咖啡果。

既然咖啡是雌雄同株，那么所谓的公树和母树就没有区别。自然，公豆和母豆也不应有区别。那么，“公豆”的英文原词是“Peaberry”或缩写“PB”，而不是“Male Beans”。“公豆”只是中文里的俗称。其实，它还有一个名字，叫“圆豆”。

咖啡果中有三种种子形态。除了罕见的圆豆，在正常的咖啡果中，球形的咖啡种子由两颗咖啡豆合在一起组成，平面相对向内。此外，这种常见的咖啡豆形态称为平豆，也就是母豆。

而少数种子不分裂，形成完整的椭圆形颗粒，称为“公豆”。

实际上，两者只是生长形态不同，并非性别之分。

咖啡从种植到量产大约需要五年时间。在这个过程中，要经历开花、结果、采摘、加工、储存和销售等步骤，直到我们最终在市场上拿到咖啡豆。

由于外形相似，咖啡也被称为咖啡樱桃。去掉外皮和果肉就能看到种子，这就是我们常见的咖啡豆。

什么情况下会产生公豆？

1. 生长在咖啡枝顶端可能导致豆子长成公豆。

2. 长期干旱、无雨或营养不良，或开花过晚，导致咖啡果内部发育不完善，由于生存竞争，一颗豆“吃掉”另一颗豆，从而产生公豆。

3. 咖啡果在生长过程中遭受病虫害，导致发育不良，形成公豆。