Какао-бобы: Родом из Америки, используются для приготовления напитков и шоколадных конфет, богаты питательными веществами, имеют насыщенный аромат. Какао-бобы — это плоды какао-дерева. До прибытия Колумба в Америку жители тропической Центральной Америки, особенно майя и ацтеки, использовали какао-бобы не только для приготовления напитков, но и в качестве средства обмена. В XVI веке какао-бобы были завезены в Европу, где из них начали производить какао-порошок и шоколад, а также рафинированное какао-масло. Шоколад, ранее известный как какао, представляет собой семена, извлеченные из плодов какао-дерева. Эти плоды, растущие прямо на стволе и ветвях, также называются какао-стручками. Привычный нам сегодня шоколад изготавливается из какао-бобов с добавлением сахара, молока, арахиса и других ингредиентов и не имеет отношения к кофе. Спелые какао-стручки меняют цвет с сине-зеленого на желтовато-коричневый или красновато-коричневый в зависимости от сорта дерева, различаясь по форме и размеру. При вскрытии стручков видны какао-бобы, покрытые белой мякотью. Извлеченные бобы сушат, а затем обжаривают — это и есть какао-бобы.
Кофейные зерна
Кофейные зерна: Кофейное дерево — это многолетний вечнозеленый кустарник или небольшое дерево семейства Мареновые. Это многолетняя экономическая культура. Родина кофейного дерева — Эфиопия в Африке. Поскольку кофе относится к тропическим древесным растениям семейства Гречишные, климат является решающим фактором для выращивания кофе. Кофейные деревья подходят только для выращивания в тропиках или субтропиках, поэтому зона между 25 градусами северной и южной широты обычно называется кофейным поясом или кофейным регионом. После обработки кофейных зерен (мытья, сушки, обжарки и т.д.) они становятся теми зернами, которые мы видим сейчас. После измельчения кофейных зерен в порошок мы можем использовать различные приспособления для приготовления кофе, который мы ежедневно пьем.
