Правильный способ очистки кофемолки
Высококачественное, чистое оборудование для заваривания кофе — одна из важных гарантий качественного кофе. Для получения высококачественного кофе необходимо вложиться на начальном этапе, но помните, что наличие качественного оборудования не гарантирует приготовление отличного кофе.Кофе — органический, скоропортящийся продукт. При контакте с воздухом и теплом кофе портится очень быстро. Чем дольше кофе остается в кофемолке, тем дольше он контактирует с кислородом и теплом, и кофе становится трудно пить. Если не чистить регулярно, в большинстве кофемашин внутри остается больше или меньше остатков молотого кофе, а это значит, что кофейные зерна, которые вы мелете каждый раз, не на 100% свежие.
Кофемолки могут молоть кофейные зерна иначе, чем вы думаете. Вы можете контролировать толщину помола, регулируя кнопки на мельнице, но молотый кофе никогда не будет однородным. Все частицы кофейного порошка различаются по размеру. Проще говоря, большая часть кофейного порошка, смолотого качественной кофемолкой, соответствует нашим ожиданиям, и лишь небольшая часть — слишком крупный или слишком мелкий порошок.
Среди них сверхмелкий кофейный порошок — основная причина, по которой необходимо чистить кофемолку. Поскольку эти частицы очень-очень маленькие, скорость их порчи при контакте с кислородом и теплом выше. В то же время эти мелкие частицы смешиваются с маслом и прилипают к мельнице. Со временем эти прилипшие к мельнице частицы образуют корку, из-за чего молотый кофе приобретает привкус арахиса. Смею сказать, что весь кофе, смолотый в немытой кофемолке, имеет такой привкус. Регулярно чистите кофемолку, и вы избавитесь от этого неприятного привкуса!
