Обработка кофейных зерен
В контексте растущих напитков и расширяющихся рынков кофе, один из трех крупнейших напитков в мире, излучает свой уникальный мягкий вкус и свою уникальную «кофейную культуру» в повседневной жизни людей. Будь то дома, в офисе или на различных светских мероприятиях, люди потягивают кофе, превращая его не просто в напиток, а в модный, современный образ жизни. Обычно мы думаем, что кофейные зерна — это естественная форма кофе. Не знаем, что кофейные зерна, которые часто можно увидеть в кафе, уже были очищены от шелухи и обжарены, а кофейная оболочка состоит не из одного слоя.
Внешняя часть плода кофе покрыта твердой кожицей, называемой внешней оболочкой или внешней кожурой; второй слой — железистая мякоть, также известная как мезокарпий; третий слой — эндокарпий, а четвертый слой — кожица, оборачивающая семя. Она называется серебристой кожицей, а внутри находится зеленое семя, то есть кофейное зерно. Этот слой обертки лучше защищает кофейные зерна, сохраняя их питательную ценность и вкус.
Очистка плода кофе от шелухи, удаление эндокарпия и серебристой кожицы — это очень сложная «инженерия». Включает несколько процессов шелушения и очистки. Два оборудования от компании Shuli Co., Ltd.: машина для очистки кофейных зерен и машина для очистки кофейных зерен.
