A maneira correta de limpar o moinho de café
Equipamentos de preparo de café de alta qualidade e limpos são, sem dúvida, uma das garantias importantes para um café de qualidade. Para buscar um café de alta qualidade, é necessário investir na fase inicial, mas lembre-se: ter equipamentos de alta qualidade não significa que você pode fazer um café de alta qualidade.O café é um produto orgânico e perecível. O café se deteriora muito rapidamente quando exposto ao ar e ao calor. Quanto mais tempo o café permanece no moinho, maior o contato com oxigênio e calor, tornando o café difícil de engolir. Se não for limpo regularmente, a maioria das máquinas de café tem mais ou menos resíduos de pó de café no interior, o que significa que os grãos que você moe a cada vez não são 100% frescos.
Os moinhos de café podem moer os grãos de café de maneira diferente do que você imagina. Você pode controlar a espessura do pó ajustando os botões do moinho, mas o café moído nunca será uniforme. Todos os pós de café têm tamanhos diferentes. Simplificando, a maior parte do pó moído por um moinho de café de alta qualidade atende às nossas expectativas, e apenas uma pequena parte é pó muito grosso ou muito fino.
Entre eles, o pó de café ultrafino é a principal razão pela qual você deve limpar o moinho. Porque esses pós de café são muito, muito pequenos, a taxa de deterioração quando expostos ao oxigênio e ao calor é mais rápida. Ao mesmo tempo, esses pós finos se misturam com o óleo e grudam no moinho. Com o tempo, esses pós grudados formam uma crosta, que dá ao café moído um sabor de amendoim. Atrevo-me a dizer que todo café moído por um moinho não lavado tem esse gosto. Basta limpar o moinho regularmente para se livrar desse sabor irritante!
