Fórmula para produzir pipocas
1, Pipocas de pinhões pipocas Fórmula (para quatro pessoas): 4 colheres de sopa de óleo vegetal de alta qualidade (como óleo de girassol, óleo de coco); 4 colheres de sopa de milho; 100 gramas de pinhões; 2 colheres de chá de queijo; 50 gramas de creme de leite; 2 colheres de chá de manjericão seco; 1/2 colher de chá de sal de alho em pó Operação: 1. Prepare as pipocas já estouradas sem sal e coloque-as numa tigela grande. 2. Torre os pinhões até ficarem dourados numa panela sem óleo e misture com as pipocas. 3. Rale o queijo. Derreta o creme de leite na panela. Adicione o queijo ralado, o manjericão seco e o sal de alho em pó e misture bem todos os ingredientes. Mexa bem e despeje sobre as pipocas e pinhões, e aproveite mexendo um pouco.
2, Pipocas de creme de leite quente Fórmula e proporção (para quatro pessoas) 3 a 4 colheres de sopa de óleo vegetal de alta qualidade (como óleo de girassol); 4 colheres de sopa de milho; 1 a 2 colheres de sopa de creme de leite; 1 colher de sopa de sal Operação: 1. Aqueça o óleo na máquina de pipocas; 2. Despeje o milho, espalhe no fundo da panela e separe os grãos um a um; 3. Tampe e agite a panela para a frente e para trás a cada 10-15 segundos; 4. Quando o milho começar a estourar, agite a panela a cada 5 segundos, isto é muito importante, caso contrário os grãos de milho no fundo queimarão e os outros não estourarão completamente. Espere até ouvir estalos esporádicos, retire a panela do fogão ou deixe arrefecer. Despeje as pipocas num recipiente. Depois, coloque o creme de leite na panela que ainda tem um pouco de calor residual. Quando o creme derreter, despeje sobre as pipocas. Polvilhe sal sobre as pipocas e aproveite. Nota: Não coloque muito sal no início, é melhor adicionar sal depois. 3, Pipocas de sal temperado Fórmula e proporção (4 porções) 4 colheres de sopa de milho; 4 colheres de sopa de óleo vegetal; 1 colher de sopa de sal; 1-2 colheres de sopa de creme de leite; 1/2 colher de chá de manjericão seco; 1/2 colher de chá de orégãos secos; 1/2 colher de chá de tomilho seco; 1/2 colher de chá de cebola em pó; (esta mistura de especiarias também pode ser substituída por sal de cominho. Método: 1 colher de chá de cominho, 1/2 colher de chá de mostarda em pó, 1 colher de sopa de sal misturados e triturados) Operação: 1. Triture o sal e as especiarias, a cebola com um processador de alimentos e misture o sal com as especiarias. 2. Prepare as pipocas já estouradas sem sal e coloque-as numa tigela grande. 3. Derreta o creme de leite e despeje sobre as pipocas. 4. Coloque o sal temperado num saleiro de boca larga e polvilhe sobre as pipocas.
