Fèves de cacao : Originaires des Amériques, elles peuvent être utilisées comme boisson et pour le chocolat, riches en nutriments, au goût moelleux et parfumé. Les fèves de cacao sont le fruit du cacaoyer. Avant l’arrivée de Christophe Colomb aux États-Unis, les habitants d’Amérique centrale tropicale, en particulier les Mayas et les Aztèques, utilisaient les fèves de cacao non seulement pour préparer des boissons, mais aussi comme monnaie d’échange. Au XVIe siècle, les fèves de cacao ont été introduites en Europe, transformées en poudre de cacao et en chocolat, et le beurre de cacao raffiné. Le chocolat, autrefois appelé cacao, est une graine extraite du fruit du cacaoyer. Ce fruit, qui pousse directement sur le tronc et les branches, est également appelé cabosse de cacao. Le chocolat que nous connaissons aujourd’hui est fabriqué à partir de fèves de cacao, auxquelles on ajoute du sucre, du lait, des arachides et d’autres ingrédients, et n’a rien à voir avec le café. Le cacao mûr, également appelé cabosse de cacao, change de couleur du cyan au fauve ou au brun rougeâtre, selon les variétés d’arbres, avec des formes et des tailles différentes. Lorsque vous ouvrez les cabosses, vous pouvez voir les fèves de cacao enveloppées dans la pulpe blanche. Sortez les fèves et séchez-les, puis faites-les griller, ce sont les fèves de cacao.
Grains de café
Grains de café : Le caféier est un arbuste ou petit arbre à feuilles persistantes de la famille des Rubiacées. C'est une culture économique vivace horticole. L'origine du caféier se trouve en Éthiopie, en Afrique. Le café appartenant à la famille des Polygonacées, le climat est le facteur déterminant pour la culture du café. Les caféiers ne conviennent qu'à la culture dans les régions tropicales ou subtropicales, c'est pourquoi la zone située entre 25 degrés de latitude nord et sud est généralement appelée la ceinture du café ou région productrice de café. Après le lavage, le trempage et la torréfaction des grains de café, ils deviennent les grains de café que nous voyons aujourd'hui. Après avoir moulu les grains de café en poudre, nous pouvons utiliser différents ustensiles pour extraire le café que nous buvons quotidiennement.
