Traitement des grains de café
Dans le contexte de la croissance des boissons et de l'expansion des marchés, le café, l'une des trois plus grandes boissons au monde, a dégagé son moelleux unique et sa « culture du café » unique dans la vie quotidienne des gens. Que ce soit à la maison, au bureau ou dans toutes sortes d'occasions sociales, les gens sirotent du café, faisant du café non plus seulement une boisson, mais un mode de vie moderne et à la mode. Habituellement, nous pensons que les grains de café sont la forme naturelle du café. Mais on ignore que les grains de café que l'on voit souvent dans les cafés ont déjà été décortiqués et torréfiés, et que la coque du café n'est pas qu'une seule couche.
La partie externe du fruit du café est recouverte d’une peau dure appelée coque externe ou pelure externe ; la deuxième couche est la pulpe gélatineuse, également appelée mésocarpe ; la troisième couche est l’endocarpe, et la quatrième couche est la peau enveloppant la graine. Elle est appelée peau argentée, et la partie la plus interne est enveloppée de graines vertes, à savoir les grains de café. Cette couche d’enveloppe protège mieux les grains de café, conservant leur valeur nutritionnelle et leur goût délicieux.
Le décorticage du fruit du café, l’élimination de l’endocarpe et de la peau argentée est un « processus » très complexe. Il comprend plusieurs étapes de décorticage et de dépelliculage. Deux équipements de Shuli Co., Ltd., un décortiqueur de grains de café et un décortiqueur de grains de café.
