De hecho, las palomitas están hechas de almidón duro y un poco de agua. Esta humedad está encerrada en el núcleo. A medida que la temperatura sube, la humedad se convierte en vapor y la presión comienza a aumentar. Esta situación continúa hasta que el grano ya no puede soportar esta presión, y explota, dando lugar a la bondad que conocemos y amamos. Debido a que los granos de palomitas tienden a perder humedad con el tiempo, la calidad de las palomitas disminuirá. Para asegurar que las palomitas mantengan el contenido de humedad adecuado, no las coloque en un refrigerador ni en un congelador. Esto puede matarlas rápidamente. Tampoco las almacene en un sótano húmedo o en un garaje con humedad. El mejor lugar para almacenar palomitas sin explotar es en un recipiente cerrado a temperatura ambiente, por debajo de 32 °C. Generalmente, las palomitas tienen una vida útil de aproximadamente 18 meses.
máquina de palomitas
Las palomitas frescas absorben rápidamente la humedad del aire. Debido a que las palomitas absorben humedad, pierden su fragilidad y se vuelven gomosas. Si se encuentra con este problema, intente usar la puerta de servicio metálica del eyector para abrir la posición y ayudar a drenar el agua. ¡Preste atención a las palomitas sueltas! Inmediatamente después de que las palomitas estén listas, abra la puerta de plexiglás para que el vapor salga. Dependiendo de dónde coloque la máquina de palomitas, puede obtener más o menos humedad del aire. Un sótano húmedo no es ideal, pero puede resolver este problema tratando de mantener las palomitas calientes pero secas. Otros factores que pueden influir son el uso excesivo de aceite durante las primeras explosiones o demasiadas palomitas para el tamaño de su caldero (4 onzas para calderos de 4 onzas, 6 para calderos de 6 onzas, etc.). Intente experimentar, ¡lo más importante es divertirse!
