Tres métodos principales de conducción térmica en la máquina tostadora de café
Fuego directo: La característica principal es que el tambor tiene pequeños agujeros, el fuego puede quemar directamente los granos, es fácil que aparezcan manchas negras o que se quemen los granos, y el fuego no es fácil de controlar. A menudo tuesto los granos y los corto, pero los granos no quedan maduros. Las máquinas tostadoras de café de fuego directo son raras actualmente, pero si se usan correctamente, el aroma es intenso.
Tipo semidirecto:
Es decir, la máquina tostadora de café de aire caliente semidirecto. La superficie de contacto del tambor con la llama no tiene agujeros y parece un tambor cerrado. De hecho, el interior del tambor tiene un pequeño agujero para guiar el aire caliente hacia el horno, y el metal del tambor auxiliar es conductor térmico, lo que permite que los granos se tuesten de manera más uniforme. El fuego semidirecto es el tipo de tostadora más común en China y Estados Unidos. La máquina tostadora de café de fuego semidirecto puede ser tan pequeña como 500 gramos por hornada, pero rara vez supera los 120 kg por hornada. Las capacidades más comunes son 2 kg, 5 kg, 6 kg, 12 kg, 15 kg y 20 kg por hornada.
Flujo de aire caliente: La máquina tostadora de café estadounidense es conocida por Michael. En la década de 1970, Schwitz promovió enérgicamente la tostadora de aire caliente, que presumía de hacer volar los granos en el horno con potente aire caliente a alta temperatura, logrando la mejor conducción térmica y el método de tostado que ahorra más mano de obra, con una velocidad de tostado rápida. Durante varias décadas, Schwitz ha atacado sin descanso la tostadora de tambor, que tiende a secar los granos y a menudo tiene un olor desagradable a humo. Metálico, la tostadora de tambor es actualmente el modelo más popular. Observe el funcionamiento correcto del horno. El flujo de aire caliente tiene las ventajas de ser rápido y ahorrar tiempo, y el sabor del café es limpio y brillante, pero el tipo semidirecto tiene la ventaja de que el regusto es más espeso y dulce. El fuego semidirecto requiere que tostadores profesionales operen con muchas desventajas que consumen tiempo y mano de obra. Para el hogar principiante, no se necesita mucho tiempo para comenzar. Si se usa una tostadora de aire caliente, es conveniente y fácil de operar. Las personas cambian el grado de tostado.
