أهمية درجة طحن حبوب البن ومسحوق القهوة
نضارة حبوب البن هي أحد العوامل التي تؤثر على درجة الطحن. حبوب البن المحمصة حديثًا ذات نشاط عالٍ ولا تحتاج إلى طحن كثير للحصول على نكهة كافية، لذلك يمكن ضبط درجة آلة طحن حبوب البن.
آلة طحن حبوب البن
بشكل عام، يجب أن تتضمن طريقة الطحن الجيدة المبادئ الأساسية الأربعة التالية: 1. اختيار درجة الطحن المناسبة لطريقة التخمير. 2. درجة الحرارة المتولدة أثناء الطحن منخفضة. 3. يجب أن يكون المسحوق المطحون متجانسًا. 4. الطحن قبل التخمير.تتعرض آلة طحن حبوب البن للحرارة الاحتكاكية أثناء التشغيل. ومع ذلك، فإن معظم المواد الممتازة شديدة التطاير، وتزيد حرارة الطحن من معدل التطاير، مما يؤدي إلى فقدان الكحول العطري في الهواء أولاً.
