حبوب الكاكاو: موطنها الأصلي الأمريكتان، يمكن استخدامها كمشروب وحلوى شوكولاتة، غنية بالمغذيات، نكهة غنية وعطرة. حبوب الكاكاو هي ثمرة أشجار الكاكاو. قبل وصول كولومبوس إلى الولايات المتحدة، كان سكان أمريكا الوسطى الاستوائية، وخاصة المايا والأزتيك، معروفين باستخدام حبوب الكاكاو، ليس فقط لصنع الكاكاو كمشروبات، ولكن أيضًا كوسيلة للتبادل التجاري. في القرن السادس عشر، تم إدخال حبوب الكاكاو إلى أوروبا، وتم تكريرها إلى مسحوق كاكاو وشوكولاتة، وتم تكرير زبدة الكاكاو. الشوكولاتة، المعروفة سابقًا باسم الكاكاو، هي بذرة تؤخذ من ثمرة شجرة الكاكاو. هذه الثمرة، التي تنمو مباشرة من الجذع والفروع، تسمى أيضًا قرن الكاكاو. الشوكولاتة التي نعرفها الآن مصنوعة من حبوب الكاكاو ثم يضاف إليها السكر والحليب والفول السوداني وغيرها من الإضافات، ولا علاقة لها بالقهوة. الكاكاو الناضج، المعروف أيضًا باسم قرون الكاكاو، يتغير لونه من السماوي إلى البني المصفر أو البني المحمر، مع اختلاف أنواع الأشجار، بأشكال وأحجام مختلفة. عند فتح القرون، يمكنك رؤية حبوب الكاكاو المغلفة بالزغب الأبيض. أخرج الحبوب وجففها، ثم قم بتحميصها، لتحصل على حبوب الكاكاو.
حبوب البن
حبوب البن: شجرة البن هي شجيرة دائمة الخضرة أو شجرة صغيرة من الفصيلة الفوية. وهي محصول اقتصادي معمر في البستنة. موطن شجرة البن هو إثيوبيا في أفريقيا. نظرًا لأن البن ينتمي إلى النباتات الخشبية الاستوائية من الفصيلة البطباطية، فإن المناخ هو العامل الحاسم لزراعة البن. أشجار البن مناسبة فقط للنمو في المناطق الاستوائية أو شبه الاستوائية، لذلك تسمى المنطقة الواقعة بين 25 درجة شمالًا وجنوبًا عمومًا بحزام البن أو منطقة إنتاج البن. بعد غسل حبوب البن، وغسلها، وتحميصها، وما إلى ذلك، تصبح حبوب البن التي نراها الآن. بعد طحن حبوب البن إلى مسحوق، يمكننا استخدام أدوات مختلفة لاستخراج القهوة التي نشربها يوميًا.
