طرق التوصيل الحراري الثلاث الرئيسية لآلة تحميص القهوة
النار المباشرة: أكبر ميزة هي أن الأسطوانة بها ثقوب صغيرة، يمكن للنار أن تحرق الحبوب مباشرة، ومن السهل ظهور بقع سوداء أو حرق الحبوب، ومن الصعب التحكم في النار. غالبًا ما يتم تحميص الحبوب وقطعها، لكن الحبوب غير ناضجة. آلات تحميص القهوة ذات النار المباشرة آلة تحميص القهوة نادرة حاليًا، ولكن إذا استخدمت بشكل صحيح، تكون الرائحة كثيفة.
نوع شبه مباشر:
أي آلة تحميص القهوة شبه هوائية، سطح تلامس الأسطوانة مع اللهب لا يحتوي على ثقوب، ويبدو كأسطوانة مغلقة. في الواقع، الجانب الداخلي للأسطوانة به ثقب صغير لتوجيه الهواء الساخن إلى الفرن، والمعدن المساعد للأسطوانة موصل للحرارة، مما يجعل الحبوب تُحمص بشكل أكثر تجانسًا. النار شبه المباشرة هي أكثر آلات التحميص شيوعًا في الصين والولايات المتحدة. يمكن أن تكون آلة تحميص القهوة شبه المباشرة صغيرة بحجم 500 جرام لكل فرن، لكن نادرًا ما تتجاوز السعة القصوى لكل فرن 120 كجم، وتكون السعات 2 كجم، 5 كجم، 6 كجم، 12 كجم، 15 كجم، و20 كجم لكل فرن أكثر شيوعًا.
نوع تدفق الهواء الساخن: آلة تحميص القهوة الأمريكية آلة تحميص القهوة سمع بها مايكل. في السبعينيات، روج شفيتز بقوة لآلة التحميص بالهواء الساخن، والتي تفتخر بتحميص الحبوب في الفرن باستخدام هواء ساخن قوي عالي الحرارة، مما يجعل الحبوب تطير وتحقق أفضل تأثير توصيل حراري وأكثر طرق التحميص توفيرًا للجهد، وسرعة التحميص سريعة. لعقود، هاجم شفيتز بلا كلل آلة التحميص الأسطوانية، التي تجفف الحبوب بسهولة وغالبًا ما يكون لها رائحة دخان كريهة. المعدنية، آلة التحميص الأسطوانية هي حاليًا النموذج الأكثر شيوعًا. انظر إلى التشغيل الصحيح للفرن. يتميز تدفق الهواء الساخن بمزايا السرعة وتوفير الوقت، ونكهة القهوة نظيفة ومشرقة، لكن النوع شبه المباشر له ميزة أن الطعم اللاحق أكثر كثافة وحلاوة. يتطلب النوع شبه المباشر خبراء تحميص محترفين لتشغيله مع العديد من العيوب المستهلكة للوقت والجهد. بالنسبة للمبتدئين في المنزل، لا يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لبدء الفترة التمهيدية. إذا كنت تستخدم آلة تحميص بالهواء الساخن، فهي مريحة وسهلة التشغيل. الأشخاص، يغيرون درجة التحميص.
