معدات تحميص الفول الرخيصة، تحميص حبوب القهوة في الفرن
لا يزال لدي بضعة أرطال من القهوة والحبوب الخام. مؤخرًا، كان الجو حارًا، وكان شفاط المطبخ معطلاً. كان من المؤلم جدًا قلي الحبوب بالمقلاة. اضطررت لشراء مجموعة جديدة من فرن تجفيف حبوب القهوة من الفولاذ المقاوم للصدأ. المنتج النهائي تم تحميصه أولاً بحبوب ماندهيلينغ الخضراء. تم تحميص سلة من الحبوب على مرحلتين. الأولى تجفيف خفيف والثانية انفجار عميق.
فرن تجفيف حبوب القهوة من الفولاذ المقاوم للصدأ
الحبوب المحمصة بشكل خفيف غنية جدًا بالنكهة، وعادةً ما يكفي التجفيف إلى هذا المستوى. الحبوب المحمصة بعمق كانت مفرطة قليلاً، والزيت قوي جدًا. بشكل أساسي، يتم تحميص حبوب ستاربكس إلى هذا المستوى، وتُقطع جميع النكهات، ويكون الطعم الرئيسي هو مرارة القهوة. تم طحنها بسرعة، الحبوب المحمصة حديثًا غير مناسبة للشرب الفوري. يجب تخزينها ليوم آخر لتنضج. وإلا ستكون قوية جدًا ولن تكون مناسبة للتخزين في زجاجات كبيرة محكمة الإغلاق. الكيس أو البرطمان هو الأنسب.
